Авторы документа потребовали сделать все возможное, чтобы немецкий закон 1516 года о чистоте пива был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, сообщает Welt.
"Этот почти 500-летний закон является старейшим в мире документом, регламентирующим качество продуктов питания, - отметили в DIRB. - На протяжении очень продолжительного времени он служил для потребителей лучшей гарантией чистоты, вкуса и качества пива".
Принятый в 1516 году в Баварии по указанию герцога Вильгельма IV закон четко устанавливал список ингредиентов, из которых должно изготавливаться настоящее пиво: ячмень, хмель и вода. Дрожжи, вопреки распространенному заблуждению, в законе не упоминались, так в то время они считались отходами производства.
За основу баварского закона от 1516 года был взят закон 1487 года, который, правда, действовал лишь на территории Мюнхена. Необходимость строгой регламентации процесса пивоварения диктовалась тем, что пивовары того времени использовали слишком много посторонних ингредиентов: пряности, травы (в том числе ядовитые), можжевельник, лаванду, малину, дубовые листья, анис, тмин и т.д.
В одних случаях посторонние ингредиенты заменяли хмель, в других - добавлялись для дурмана или увеличения срока хранения пива. Постепенно закон о чистоте пива распространился из Баварии на другие немецкие государства, а с 1906 года стал действовать на всей территории Германии.
В настоящее время закон 1516 года является основой для варки пива низового брожения. По некоторым данным, он все же не является самым старым законом о чистоте пива: в еще в 1434 году постановление об использовании при варке пива только ячменя, хмеля и воды было принято в Тюрингии властями города Вайсензее (Weissensee) и закреплено в 12 статье положения "Statuta thaberna".
Как со своей стороны отмечает The Lockal, процесс включения немецкого закона о чистоте пива в список нематериального наследия ЮНЕСКО может быть затруднен, поскольку ФРГ пока еще не подписала соответствующую Конвенцию об охране нематериального культурного наследия. Тем не менее, представители "Немецкого института чистоты пива" утверждают, что их инициатива уже нашла широкую поддержку во властных кругах. В этой связи отмечается, что почти половину членов DIRB составляют депутаты бундестага, ландтагов и муниципальных советов.
11:12, 14 Апреля 26
 Казахстан улучшил позиции в мировом рейтинге инвестиций в чистую энергетику Climatescope
дальше..
|
 |
11:06, 14 Апреля 26
 В Уссурийске пройдут общественные слушания по проекту сооружения Приморской АЭС
дальше..
|
|
11:03, 14 Апреля 26
 Кольская АЭС перевела энергоблок №4 в «холодный резерв» перед ремонтом
дальше..
|
|
10:41, 14 Апреля 26
 На внутреннем рынке Казахстана растут объемы реализации полипропилена
дальше..
|
|
10:15, 14 Апреля 26
 «Ингушэнерго» вынесло участок ЛЭП из зоны подтопления в пойме реки Сунжи
дальше..
|
|
09:47, 14 Апреля 26
 Запорожская АЭС восстановила внешнее электроснабжение по ЛЭП «Ферросплавная-1»
дальше..
|
|
09:40, 14 Апреля 26
 В чём СИА, брат?
дальше..
|
|
09:35, 14 Апреля 26
 «РТ-Техприемка» открывает школьникам Омска мир высокоточных измерений
дальше..
|
|
09:33, 14 Апреля 26
 В Казахстане в I квартале зафиксирован профицит производства электроэнергии
дальше..
|
|
09:25, 14 Апреля 26
 РусГидро выплатило купонный доход по трем выпускам биржевых облигаций
дальше..
|
|
09:10, 14 Апреля 26
 Спасатели Зеленчукской ГЭС-ГАЭС повысили квалификацию
дальше..
|
|
09:04, 14 Апреля 26
 Казахстан форсирует строительство ГПЗ на Карачаганаке
дальше..
|
|
08:57, 14 Апреля 26
 «Чукотэнерго» приступило к выполнению годовой ремонтной программы
дальше..
|
|
08:54, 14 Апреля 26
 Жигулевская ГЭС задействовала в пропуске паводка 19 гидроагрегатов из 20
дальше..
|
|
08:39, 14 Апреля 26
 «ТЭК Санкт-Петербурга» проверит более 170 км теплосетей в рамках температурных испытаний
дальше..
|
|
08:22, 14 Апреля 26
 Новая газовая ТЭЦ Кызылорды подключена к единой энергосистеме Казахстана
дальше..
|
|
08:05, 14 Апреля 26
 «Мосгаз» с начала 2026 года проверил более 5000 сварных швов на газораспределительных сетях Москвы
дальше..
|
|
07:59, 14 Апреля 26
 «Самарские распределительные сети» присоединились к акции «Сад памяти»
дальше..
|
|
07:49, 14 Апреля 26
 «Уралэнергосбыт» разработал рекомендации для УК и ТСЖ по подготовке к следующему отопительному сезону
дальше..
|
|
07:32, 14 Апреля 26
 Зарплата сотрудников Игналинской АЭС вырастет на 10%
дальше..
|
|
07:23, 14 Апреля 26
 КТК возобновил транспортировку нефти после 72-часовой плановой остановки
дальше..
|
|
07:20, 14 Апреля 26
 «Газпром добыча Ноябрьск» завершил первый этап экологической оценки объектов на Ямале
дальше..
|
|
07:09, 14 Апреля 26
 В Кемерове открылась фотовыставка «Будущее не за горами»
дальше..
|
|
07:03, 14 Апреля 26
 Амурская ТЭЦ-1 с начала 2026 года провела 10 профориентационных мероприятий для школьников и студентов
дальше..
|
|
07:01, 14 Апреля 26
 Проект по созданию когнитивного помощника для диспетчеров получил высокую оценку экспертов
дальше..
|
|
07:00, 14 Апреля 26
 Изучена способность почв лесов Приморья аккумулировать углерод
дальше..
|
|
06:57, 14 Апреля 26
 Открыт прием заявок на участие в ежегодной конференции имени В.Н. Ясникова по управлению энергосистемами
дальше..
|
|
06:54, 14 Апреля 26
 «Мособлэнерго» консолидирует электросетевое хозяйство садоводческих товариществ Подмосковья
дальше..
|
|
06:41, 14 Апреля 26
 Амурские электрические сети подготовились к пожароопасному сезону
дальше..
|
|
06:25, 14 Апреля 26
 Богучанская ГЭС утвердила благотворительную программу на 2026 год
дальше..
|
|
06:23, 14 Апреля 26
 «Россети» направят почти 9 млрд рублей на развитие электросетей Тульской области в 2026 году
дальше..
|
|
06:17, 14 Апреля 26
 В Краснодарском крае сетевой газ пришел в хутор Бережиновский
дальше..
|
|
05:56, 14 Апреля 26
 Нерюнгринская ГРЭС вывела в капремонт энергоблок №2
дальше..
|
|
05:51, 14 Апреля 26
 «Россети Юг» прибегнет к превентивным отключениям энергообъектов в зонах подтоплений
дальше..
|
|
05:47, 14 Апреля 26
 «Росатом» возьмет в арктическую экспедицию «Ледокол знаний» победителя Всероссийской олимпиады по физике
дальше..
|
|
05:42, 14 Апреля 26
 Сибирская генерирующая компания в 2026 году заменит в Новосибирске 61 км теплосетей
дальше..
|
|
05:26, 14 Апреля 26
 «Атомфлот» наградил педагогов Мурманской области за лучшее занятие по экологии для детей
дальше..
|
|
05:21, 14 Апреля 26
 Хабаровская ТЭЦ-3 модернизирует золоулавливающие системы
дальше..
|
|
05:15, 14 Апреля 26
 Представители «Росатома» обсудили технологии обращения с осадком сточных вод на совещании в Санкт Петербурге
дальше..
|
|
05:11, 14 Апреля 26
 В Кировской области подключены к газовым сетям первые домовладения в деревне Замятины
дальше..
|
|
04:59, 14 Апреля 26
 ДГК направит более 1,5 млрд рублей на ремонт энергообъектов в Приамурье
дальше..
|
|
04:50, 14 Апреля 26
 Ученые обнаружили «горячие углеродные точки» в Арктике
дальше..
|
|
04:43, 14 Апреля 26
 В Кировской области газифицированы четыре отделения почтовой связи
дальше..
|
|
04:37, 14 Апреля 26
 «Роснефть» разработала метод оценки гелевых составов для увеличения нефтеотдачи
дальше..
|
|
04:33, 14 Апреля 26
 «Россети Новосибирск» электрифицировали новые станции водоподготовки в Ордынском районе
дальше..
|
|
|
|
В Германии представители общественного объединения "Немецкий институт чистоты пива" (DIRB) приняли резолюцию в адрес правительства Ангелы Меркель.
Институт экспериментальной физики в Сарове отмечает 80-летие