Новости

В месяцы, не содержащие этой звонкой буквы, - с мая по август, раки выводят потомство, линяют, и ловить их в это время - преступление перед природой. Промысловым рак считается, когда длина его от середины глаз до хвостовой пластинки не меньше десяти сантиметров. Таким он вырастает к концу третьего года жизни.

Ловля раков - занятие несложное. Достаточно иметь раколовку, которую можно сделать самому. Самая простая и распространенная - два кольца из стальной проволоки диаметром 50 и 30 см соединены между собой, лучше всего методом сварки тремя стержнями-распорками, также из стальной проволоки диаметром 4-6 мм. Вся конструкция обтягивается, за исключением горловины (малое кольцо), сеткой с небольшими ячейками. К малому кольцу в трех местах привязываются шнуры, которые соединяются вместе, примерно в метре от раколовки. Тут к ним крепится шнур потолще. На конце его желательно привязать кусок пенопласта. На него удобно сматывать шнур и удерживать его на воде в зависимости от глубины водоема. Приманку следует положить или привязать на дно раколовки. Лучше всего использовать свежую рыбу, а не тухлую, как многие считают. Опытные раколовы кладут с приманкой также немного укропа и, в сетчатом мешочке, кусок жмыха и ломоть ржаного хлеба, корка которого натерта чесноком. Чесноком желательно натереть и все металлические части раколовки. Теперь остается опустить снасть в воду на ночь, а утром прийти и поднять улов. Раки из раколовки сами выбраться не могут - идут выход внизу, а всплыть повыше не догадываются.

Лучшее время их ловли - сентябрь-октябрь. Считается, что в это время они самые жирные и вкусные.

Надо еще уметь правильно сварить рака. Многие считают, что как только раки в кипящей воде покраснели, их можно есть. Это не верно. Недоваренный рак может вызвать расстройство желудка. Рак считается готовым к употреблению, если между его спинкой и шейкой образуется трещинка. Опытные кулинары поступают так. В котелок с кипящей и уже подсоленной водой, куда добавлены пучок укропа и 3-4 лавровых листа, опускают раков и варят не менее 20 минут. Затем дают остыть в бульоне, где варились. На тарелку их кладут кверху лапками, чтобы не вытекал сок из панцирей.

04:29, 6 Июля 26 «Кубаньэнерго» отремонтировало более 200 км ЛЭП на территории Большого Сочи и Туапсе дальше..		04:26, 6 Июля 26 «Россети Новосибирск» инвестируют в НИОКР дальше..
04:21, 6 Июля 26 РусГидро повышает надёжность электросетей Дальнего Востока дальше..		03:58, 6 Июля 26 Группа российских и китайских учёных синтезировала материал на основе минерала содалита дальше..
03:52, 6 Июля 26 Амурский ГХК получил первый технологический расплав на производстве полиэтилена дальше..		03:46, 6 Июля 26 «Россети Северный Кавказ» установили 165 птицезащитных устройств на ЛЭП в Карачаево-Черкесии дальше..
03:36, 6 Июля 26 «Газпром нефть» знакомит школьников с профессиями нефтегазовой отрасли дальше..		03:34, 6 Июля 26 «Росатом» провел в Индонезии семинар по вопросам нормативного регулирования плавучих АЭС дальше..
03:31, 6 Июля 26 Холдинг «Технодинамика» стал победителем форума «Инженеры будущего» дальше..		03:28, 6 Июля 26 В Москве вручили сертификаты выпускницам совместной с МАГАТЭ женской лидерской программы дальше..
03:26, 6 Июля 26 В Костромской области построен газопровод для догазификации квартала ИЖС в деревне Халипино дальше..		03:24, 6 Июля 26 «Россети» обсудили с участниками форума «Инженеры будущего» значение инноваций для развития энергетики дальше..
03:21, 6 Июля 26 «Росатом» учредил специальный приз для финалистов Всероссийского конкурса «Стартап как диплом» дальше..		03:05, 6 Июля 26 FESCO запустила прямой железнодорожный сервис между Китаем и странами Центральной Азии дальше..
03:04, 6 Июля 26 В Удмуртии газифицирована деревня Родники дальше..		03:01, 6 Июля 26 Правительство спишет часть задолженности по бюджетным кредитам ещё 17 регионам на общую сумму 16,7 млрд рублей дальше..
02:58, 6 Июля 26 Страны ОПЕК+ увеличили квоты по добыче нефти дальше..		02:55, 6 Июля 26 «Газпром переработка Благовещенск» пополнил автопарк отечественным автомобилем для перевозки газовых баллонов дальше..
02:52, 6 Июля 26 Правительство РФ разрешило оборот бензина стандарта Евро-3 до конца 2026 года дальше..		02:49, 6 Июля 26 Горно-химический комбинат модернизировал установку переочистки плутония дальше..
02:47, 6 Июля 26 На Дальнем Востоке и в Сибири зафиксированы новые летние рекорды потребления мощности дальше..		02:45, 6 Июля 26 На Смоленской АЭС прошли ознакомительную практику студенты Обнинского института атомной энергетики дальше..
02:43, 6 Июля 26 В Прикамье подключены к сетевому газу первые домовладения в поселке Пожва дальше..